Corabastos, el mercado mayorista más importante del país, se convirtió en el escenario del primer Festival Distrital del Pan. En el marco de este gran evento para la ciudad, se buscó preparar el pan saludable de café más grande del mundo. Para certificar dicho hito se contó con la participación de World Guinness Récords.
Con esta actividad el sector tuvo el propósito de incrementar el consumo de pan y pastelería, rescatando los valores ancestrales, combinándolos a su vez con innovación y tecnología. En sintonía con la preferencia de los consumidores por panes funcionales y naturales que conserven los colores, sabores, aromas y texturas tradicionales.
En el Primer Festival Distrital del Pan se elaboró un pan de café de 35.555 centímetros, para lo cual se utilizaron 583 panes de 60 centímetros de largo por 11 centímetros de ancho y 10 panes curvos de 60 centímetros de largo. De esta forma, Bogotá y Colombia marcan un Récord Guinness con el pan saludable de café más grande del mundo.
El Festival se propuso, a su vez, unir a las 8 mil panaderías de Bogotá mediante la constitución de la Mesa Distrital del Pan, que será un espacio de participación y representación para la industria panificadora de la ciudad.
Como también fue espacio para lanzar oficialmente la Red Distrital de Seguridad Ciudadana del Pan para convertir a las Panaderías en Espacios Seguros.
Según los organizadores, con esta Red de Seguridad se pretende articular a las 8 mil panaderías de la ciudad con la Fuerza Pública y la Administración Distrital para combatir el crimen y la delincuencia que afecta a sus establecimientos de comercio.
La importancia de este Festival radica en que Colombia es el quinto país de la región con más consumo per cápita de pan.
El 70 % de los colombianos compra este producto, porque lo considera fundamental dentro de su canasta familiar. En el país hay cerca de 25.000 panaderías.
Bogotá ocupa el primer lugar con aproximadamente 8.000 establecimientos.
