Este 24 y 31 de enero inicia el regreso a clases de los niños y niñas a las diferentes instituciones educativas públicas y privadas del país, por lo cual es fundamental que padres y cuidadores estén preparados para brindar una alimentación saludable para los niños.
De acuerdo a Elisa María Cadena Gaona, subdirectora de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas, el estado nutricional y de salud de niños y niñas, requiere de un balance adecuado entre las necesidades nutricionales y la oferta de nutrientes, que garantice un crecimiento óptimo de los escolares.
«Se observa que el sobrepeso y la obesidad se ha incrementado en los niños en etapa escolar, debido al aumento de los estilos de vida poco saludables y hábitos alimentarios inadecuados. Bajo este contexto, es importante brindar una alimentación saludable que sea completa, adecuada, balanceada, equilibrada, sostenible y suficiente, con el fin de aportar todos los nutrientes que el niño necesita para sus actividades diarias, esto permite, entre otras cosas, mejorar el rendimiento escolar», explicó.
Por lo anterior, a través de las loncheras podemos aportar entre el 10 % y 15 % de las recomendaciones diarias de nutrientes. Estas loncheras deberían ser variadas, contener diferentes grupos de alimentos como frutas, verduras, cereales integrales, lácteos, carnes, huevos; diferentes texturas, colores y sabores, haciendo más atractivos estos alimentos para los niños y niñas.
Recomendaciones
Algunas recomendaciones para preparar las loncheras saludables:
Para hidratarse elegir agua.
Incluir frutas en las preparaciones, ya sea fruta fresca entera, porcionada, en compota, en ensalada, etc.
Como cereales, se puede incluir pan, arepa, tortilla o preparaciones caseras a partir de papa, yuca, plátano o ñame.
Dentro de los lácteos, se puede variar entre leche, bebidas lácteas, quesos, yogurt y kumis. Siempre prefieran los que tengan menor contenido de azúcar.
Es importante incluir carnes o huevos, como carne de res, cerdo, pollo, pescado, atún, huevos en preparaciones como sándwich que también tienen hortalizas como la lechuga y evitar la adición de salsas.
Evite gaseosas, jugos, té y refrescos, ya que aportan una gran cantidad de azúcar.
Evite los embutidos, salsas procesadas y caldos deshidratados para las preparaciones.
Los niños no deben consumir bebidas energizantes, por su contenido de cafeína y azúcares.
Evite los alimentos de paquete, ya que tienden a ser altos en grasas y sal.
Lave diariamente la lonchera y los recipientes utilizados para el almacenamiento de los alimentos, para evitar contaminaciones o posibles intoxicaciones.
Revise muy bien las condiciones de los alimentos; evite incorporar alimentos sobre madurados, abombados o que presenten mal aspecto en sus condiciones de color, olor, sabor y textura.
Involucre a los niños en la compra, selección y preparación de la lonchera.
Algunos ejemplos de loncheras saludables, son los siguientes:
1 mandarina, plátano asado con queso.
Fruta picada con yogurt y granola.
Avena casera con sándwich de carne desmechada.
Jugo de mango con sándwich de atún.
Palitos de zanahoria, arepa con queso y jugo de guayaba.
Mazorca con queso, 1 manzana.
Leche, ponqué casero de zanahoria y 1 pera.
Papitas criollas, albóndigas de carne, naranja.
Porción de papaya picada, trozo de queso y galleta de avena.
Tortillas de papa con queso, jugo de lulo.
Kumis con granola integral y un banano.
Productos procesados
Con corte al 12 de enero, el país cuenta con 3.233.369 niños y niñas entre 3 y 11 años con al menos una dosis de vacunación contra el covid-19, y 1.224.223 millones de niños con su esquema completo.
«Esta vacunación es de vital importancia para el inicio del calendario escolar presencial de nuestros niños y niñas, de tal manera que se haga de forma segura y que tanto los menores, como sus familias y maestros, tengamos un retorno a la presencialidad escolar de manera segura», explicó Cadena.
Finalmente, la subdirectora Cadena, advirtió sobre los efectos en la salud de los niños sobre los productos procesados «Se deben evitar aquellos alimentos procesados como los paquetes, gaseosas, tés, refrescos, snacks, embutidos y golosinas que son ricos en azúcar y sodio, perjudiciales para la salud de los menores», puntualizó.
