El café especial se refiere a granos de café de alta calidad que son cultivados, procesados y preparados con cuidado para resaltar sus sabores distintivos. De hecho, Santander ya es conocida por producir café especial de alta calidad, además de encontrarse entre los principales productores a nivel nacional.
En esta emisión de El Programa de José Gabriel, el trabajo de Nicolás David Gonzales, Barista de Cafetopia, quien trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en el café, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros.
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