Girón cerró con éxito su Primer Fritanga Fest, que durante tres días atrajo más de 3.000 visitantes, impulsó las ventas entre un 40 % y 50 %, y destacó el talento culinario local. El evento reafirma el compromiso municipal con la cultura, el turismo y la economía.
Con más de 3.000 visitantes, once establecimientos participantes y un aumento en las ventas que osciló entre el 40% y el 50%, el Primer Fritanga Fest de Girón culmina hoy dejando tras de sí una estela de sabor, orgullo cultural y dinamismo económico. Durante tres días, el municipio se convirtió en el epicentro de la gastronomía tradicional santandereana, ofreciendo a locales y turistas una experiencia culinaria única en el Malecón de la Fritanga y en diversos restaurantes del sector Las Nieves y el Poblado Gironés.
El evento, que se desarrolló entre el 11 y el 13 de octubre, fue posible gracias al impulso del gobierno municipal liderado por el alcalde Campo Elías Ramírez, quien ha reiterado su compromiso con el fortalecimiento del turismo, la cultura y la economía local. “La fritanga es más que un plato típico: es identidad, es encuentro, es historia. Con este festival buscamos visibilizar el talento gastronómico de Girón y generar oportunidades reales para nuestros emprendedores”, expresó el mandatario en la apertura del evento.
El Fritanga Fest Girón 2023 se desarrolló en dos escenarios principales: el tradicional Malecón de la Fritanga, donde participaron cinco reconocidos establecimientos —La Ceiba, La Favorita, La Tía Rosa, La Tía Gloria y La Mona— y una ruta gastronómica complementaria en el sector Las Nieves y el Poblado Gironés, con seis restaurantes: Vinotinto, La Casona, Fogón Gironés, Pepito Pérez, Donde Campos y El Puntal de Manrique.
Cada uno de estos espacios ofreció versiones auténticas y creativas del plato insignia de la región, combinando ingredientes locales, técnicas tradicionales y propuestas innovadoras que conquistaron a los comensales. Desde la morcilla y la yuca crocante hasta el chicharrón artesanal y el guacamole casero, la fritanga se convirtió en protagonista de una celebración que unió generaciones y sabores.
Impacto económico y turístico
Según cifras preliminares entregadas por la Secretaría de Desarrollo Económico de Girón, el festival generó un aumento en las ventas de los establecimientos participantes entre el 40% y el 50%, además de dinamizar el comercio informal, el transporte local y los servicios turísticos. “Este tipo de eventos tienen un efecto multiplicador. No solo se benefician los restaurantes, sino también los vendedores ambulantes, los taxistas, los artesanos y los guías turísticos”, explicó la administración municipal.
El evento también atrajo visitantes de Bucaramanga, Floridablanca, Piedecuesta y municipios cercanos, así como turistas nacionales que aprovecharon el puente festivo para conocer el patrimonio colonial de Girón y disfrutar de su oferta gastronómica. La afluencia de público superó las expectativas, con más de 3.000 personas registradas en los distintos puntos del festival.
Uno de los aspectos más destacados del Fritanga Fest fue la participación activa de la comunidad gironesa, que no solo asistió masivamente al evento, sino que también se involucró en su organización, promoción y desarrollo. Los restaurantes trabajaron en colaboración con la administración municipal para garantizar estándares de calidad, higiene y atención al cliente, mientras que los habitantes del sector apoyaron con logística, decoración y difusión.
“Fue muy bonito ver cómo todos nos unimos para mostrar lo mejor de Girón. La fritanga es parte de nuestra vida diaria, pero este festival la elevó a otro nivel. Nos sentimos orgullosos de lo que somos y de lo que podemos ofrecer”, comentó Rosa María Gómez, propietaria de Fritanga La Tía Rosa.
Cultura, tradición y futuro
Más allá del impacto económico, el Fritanga Fest se consolidó como una plataforma para la valorización de la cultura gastronómica local. La fritanga, tradicionalmente asociada a la comida rápida o informal, fue reivindicada como expresión legítima del patrimonio culinario santandereano. Las recetas, los modos de preparación y los saberes transmitidos de generación en generación fueron protagonistas de una narrativa que combina tradición y emprendimiento.
“El festival nos permitió contar historias: la historia de nuestras abuelas que cocinaban en fogón de leña, la historia de los ingredientes que vienen del campo, la historia de los sabores que nos identifican. Fue una experiencia que va más allá del plato”, señaló Andrés Manrique, chef de El Puntal de Manrique.
Ante el éxito de esta primera edición, la Alcaldía de Girón anunció que el Fritanga Fest se proyecta como un evento anual, con posibilidades de expansión hacia otros formatos como ferias gastronómicas, concursos culinarios y rutas turísticas temáticas. La idea es consolidar a Girón como destino gastronómico dentro del circuito turístico de Santander, aprovechando su riqueza patrimonial, su ubicación estratégica y su vocación emprendedora.
“Este es solo el comienzo. Queremos que el Fritanga Fest se convierta en una marca de ciudad, en una tradición que crezca cada año y que nos conecte con el mundo a través de nuestros sabores”, afirmó Campo Elías Ramírez, alcalde de Girón.
El Primer Fritanga Fest de Girón cerró con éxito, dejando un balance positivo en términos económicos, culturales y turísticos. Más de 3.000 visitantes, once establecimientos participantes y un aumento significativo en las ventas son solo algunos de los indicadores que confirman la pertinencia de esta iniciativa. Pero más allá de las cifras, el festival logró algo esencial: fortalecer el sentido de identidad, pertenencia y orgullo de una comunidad que sabe que su sazón es también su futuro.
