La nueva amenaza silenciosa para la salud global
La OMS clasifica las carnes procesadas como carcinógenos del grupo 1, junto al tabaco y el asbesto. Esta columna revisa la evidencia científica sobre riesgos del consumo de embutidos y ultraprocesados, evalúa impactos en salud pública e industria alimentaria, y propone estrategias para decidir mejor. Por: Erika Bayona López/ En 2015, la Agencia Internacional para la […]
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