Buenas prácticas de manipulación, conservación, cadena de frío y cumplimiento de condiciones higiénico-sanitarias, con el propósito de garantizar productos seguros para los consumidores, son entre otras las recomendaciones de la Secretaría de Salud de Floridablanca.
Durante la Semana Mayor se incrementa la comercialización y el consumo de pescado y productos de mar, es por ello que la Secretaría de Salud municipal de Floridablanca realiza actividades de control en los puntos de venta, y además hace recomendaciones a la comunidad al momento de comprar y consumir estos productos, todo con el fin de evitar enfermedades y proteger la salud de la población.
Como parte de las acciones, se desarrollaron jornadas de capacitación dirigidas a comerciantes y vendedores de pescado en las plazas de mercado del municipio, enfocadas en buenas prácticas de manipulación, conservación, cadena de frío y cumplimiento de condiciones higiénico-sanitarias, con el propósito de garantizar productos seguros para los consumidores.
Asimismo, la cartera de Salud proporciona recomendaciones clave para tener en cuenta al momento de adquirir estos alimentos. “Es fundamental revisar las características organolépticas del producto: ojos brillantes y saltones, branquias rojas o rosadas, piel fresca y escamas bien adheridas. Además, se debe verificar que se conserve a una temperatura adecuada, preferiblemente sobre hielo”, indicó Laura Céspedes, inspectora de alimentos de la Secretaría de Salud, quien añadió que estas medidas son esenciales para evitar enfermedades transmitidas por alimentos, ETA.
Así mismo, se recomienda adquirir estos productos en establecimientos confiables, evitar el consumo de pescado con olor fuerte o desagradable, textura blanda o viscosa, y verificar que no presente cambios de coloración.
“El Gobierno de Floridablanca hace un llamado a la ciudadanía a mantener medidas de autocuidado en la compra, manipulación y consumo de pescado con el fin de reducir el riesgo de intoxicaciones y otras enfermedades graves durante la temporada”, expuso la funcionaria de salud.
Foto: Alcaldía de Floridablanca /
