Colombia es el mayor productor del mundo de cafés especiales, y el departamento del Huila, anfitrión de la Segunda Feria Internacional del Café, Cacao y Agroturismo, que se realizó este fin de semana en Neiva, capital del departamento, es el referente nacional de producción de cafés de alta gama.
Precisamente en el marco de esta feria se desarrolló el Séptimo Concurso Nacional de Calidad: Colombia Diversa, certamen patrocinado por la Federación Nacional de Cafeteros y en el cual fue subastado un lote de café que llegó a los 78 USD la libra (unos 360.000 pesos colombianos).
El ganador fue Domingo Torres, un caficultor que tiene su finca en el municipio de Ragonvalia, en Norte de Santander, y que con este completa su segundo premio, pues el año pasado también se llevó el galardón, logrando un precio de 42 USD la libra de café.
Para los que quieren tomar un café de alta calidad Domingo también comercializa un café con la marca Bunart, el cual se puede comprar a 50.000 pesos la libra, el cual comercializa a través de su cuenta de Instagram @Bunart.cafe y el cual envía a toda Colombia.
“Hagamos las cosas muy bien, que con esto le damos una mejor vida a nuestras familias, porque nosotros tenemos que estar comprometidos también con el desarrollo de nuestros municipios y departamentos”, sostuvo Domingo Torres al momento de conocer que había sido ganador por segundo año consecutivo del Concurso.
Por su parte, Roberto Vélez Vallejo, gerente de la Federación Nacional de Cafeteros, quien felicitó a Domingo Torres por quedarse con el galardón, sostuvo que este tipo de ferias da la posibilidad de seguir mostrando, de continuar presentando a Colombia como la cuna de los cafés de alta calidad.
“Qué mejor que estar en el Huila, que ha sido el departamento que le ha puesto la banderita de incremento del café colombiano en los últimos años”, indicó Vélez, quien resaltó que hoy en día, por lo menos, el 50% del café colombiano (unos 6 millones de sacos) son considerados cafés especiales.
El concurso recibió 699 lotes, provenientes de 14 departamentos (producidos en cosecha del primer semestre de 2022), 213 pasaron a la segunda ronda y sus productores recibirán primas de calidad de hasta $400.000 por carga. Finalmente, los 41 cafés finalistas, incluidos los ganadores, fueron subastados ante compradores nacionales e internacionales, previa premiación, con $25.000.000 cada uno, de los cinco mejores lotes por los atributos de acidez, cuerpo, suavidad y balance, así como el café más exótico.
“Nos tiene que quedar muy claro que Colombia no tiene un solo café. Lo que existen son los cafés colombianos. No se parece en nada la taza de un café de la Sierra Nevada con un café de Nariño, un café de Norte de Santander con un café del Huila, un café de Putumayo con un café de Antioquia o uno de Santander. Son cosas totalmente distintas estando dentro de un paraguas de altísima calidad todos. Entonces, lo que tenemos es que seguir buscando esa especialización de Colombia para llegarle a cada uno de los mercados, a cada uno de los clientes”, agregó Vélez Vallejo.
El Séptimo Concurso Nacional de Calidad: Colombia Diversa fue organizado por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), con el fin de identificar los mejores cafés de Colombia y posicionarlos en nichos de mercado diferenciados y de alto valor, que congregó a representantes de 12 países productores del grano y a más de 50 compradores internacionales.
