Frente a la crisis actual que enfrenta el sector lácteo en Colombia, Asoleche, la asociación que representa a las principales industrias procesadoras de leche y sus derivados reafirmó su compromiso con buscar y articular soluciones que atiendan la coyuntura actual, lo mismo que en programas de mediano y largo que plazo que mejoren la sostenibilidad integral de la cadena láctea.
Asoleche trabaja proactivamente con diversas instituciones gubernamentales, encabezadas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, así como con instituciones de los gobiernos regionales. Además, ha sostenido conversaciones con representantes del legislativo para abordar la crisis, analizar sus causas y proponer acciones concretas que permitan superarla.
En articulación con el ministerio, se avanza en frentes como el fortalecimiento de la presencia de productos lácteos en las compras públicas de alimentos. Este esfuerzo tiene como objetivo no solo aumentar la demanda de leche y sus derivados, sino también mejorar la nutrición de la población beneficiaria.
Así mismo, en este momento se avanza en un proyecto para comprar producciones excedentarias de leche de pequeñas agremiaciones de productores, para ser maquiladas por la industria y luego dirigirse a planes de alimentación como los mencionados.
También, con el objetivo de reactivar el consumo de lácteos, se avanza en una propuesta de campaña nacional de promoción al consumo que destaque las bondades nutricionales de los productos lácteos, subrayando la importancia de una dieta equilibrada y saludable. A hoy, un colombiano consume en promedio 144 litros de leche al año, mientras que la Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo de 177 litros anuales.
Ana María Gómez Montes, presidenta ejecutiva de Asoleche, señaló que el análisis de la crisis del sector debe abordarse desde dos ópticas: la primera es entender las particularidades de la producción de leche en Colombia que está condicionada mayormente al clima, siendo cíclica y estacional, con periodos de baja y alta producción.
«Es esencial que todos los actores de la cadena entendamos integralmente la cadena y que nos enfoquemos en soluciones de mediano y largo plazo que nos permitan afrontar adecuadamente estos picos productivos y se suavicen los efectos de las famosas enlechadas y las sequías», afirmó Gómez Montes. Para lograrlo, es fundamental un trabajo interinstitucional, que involucre a los distintos eslabones de la cadena, incluyendo ganaderos, industria y comercializadores, para incrementar la demanda de leche y derivados y mejorar la competitividad del producto lácteo colombiano.
Además, Gómez Montes mencionó una propuesta en colaboración con el Ministerio de Agricultura para desarrollar pequeños nodos agroindustriales en regiones apartadas del país para las pequeñas unidades productivas agropecuarias, que por lo general tienen menos de 5 hectáreas y están dispersas por la geografía colombiana. Esto no solo impulsaría la economía local, sino que también fortalecería la cadena productiva.
Junto con la marcada caída en el consumo, otro de los grandes desafíos que enfrenta el sector lácteo es la alta informalidad, que alcanza el 45% de la producción. Esta situación dificulta la puesta en ejecución de estrategias estructurales que mejoren la competitividad del sector.
Teniendo en cuenta estos desafíos, Asoleche destacó la importancia de abordar el impulso del consumo desde todos los eslabones de la cadena, así como los esfuerzos en mejora de la competitividad de los productos lácteos colombiano, considerando al sector como un conjunto integral que requiere soluciones sostenibles y estructurales.
Sobre Asoleche
Fundada el 21 de julio de 1989, Asoleche agrupa y representa a las principales industrias procesadoras de leche y sus derivados en Colombia. Con presencia en 23 departamentos lecheros, Asoleche promueve el consumo de lácteos resaltando sus beneficios nutricionales y fomenta el desarrollo sostenible de la industria procesadora, impulsando la competitividad del sector lácteo en el país.
