La producción cafetera de Colombia cerró 2025 con 13,67 millones de sacos de 60 kg, una caída del 2% frente a 2024, marcada por intensas lluvias y ciclos productivos naturales, mientras las exportaciones y el consumo interno mostraron resultados positivos para el sector.
La Federación Nacional de Cafeteros (FNC) reveló que la cosecha total de café en Colombia durante 2025 alcanzó 13,67 millones de sacos de 60 kg, lo que representa una disminución del 2% con respecto a los 13,99 millones producidos en 2024. Este descenso, aunque moderado, pone de manifiesto las presiones sobre la producción en un año que empezó con retos climáticos significativos.
Según el presidente de la FNC, Germán Bahamón, el comportamiento responde principalmente a un ajuste natural del ciclo productivo del cafeto, conocido en la industria como “ciclo bienal”, en el que años de alta producción suelen ser seguidos por periodos de menores rendimientos. Además, «las intensas y prolongadas lluvias del primer semestre de 2025 afectaron la floración y el desarrollo del grano, reduciendo el volumen final cosechado en comparación con el periodo anterior”.
En el mes de diciembre, la producción mensual alcanzó 1,23 millones de sacos, reflejando una caída interanual del 31% frente a diciembre de 2024, lo que indica que los efectos climáticos y los ciclos productivos impactaron incluso en los cierres de mes.
Bahamón ha sido enfático en señalar que, “pese a este descenso, no se trata de una crisis estructural, sino de un fenómeno esperado dentro del comportamiento fisiológico del cultivo, vinculado a factores ambientales y al propio ciclo de crecimiento del cafeto”.
Adicionalmente, la FNC proyecta que el año cafetero 2025/26 podría situarse alrededor de los 12 millones de sacos, lo que sería coherente con la tendencia de ajuste del ciclo productivo y las condiciones climáticas observadas.
A pesar de la leve caída en producción, las exportaciones de café colombiano crecieron un 7%, igualando los 13,67 millones de sacos exportados en 2025, en comparación con 2024. Este aumento en el comercio exterior subraya la fortaleza del café colombiano en los mercados internacionales, donde sigue siendo un producto de alta demanda por su calidad diferenciada.
De hecho, el comercio internacional de café ha demostrado resiliencia incluso en contextos de ajuste productivo. La expansión de las exportaciones responde tanto a una mayor colocación en nuevos mercados como al mantenimiento de relaciones comerciales históricas con socios tradicionales, especialmente en Norteamérica y Europa. Organizaciones internacionales del sector como la USDA han señalado que, pese a algunas caídas proyectadas en la producción en ciclos posteriores, la demanda global por café colombiano continúa firme y con proyecciones positivas.
Por otra parte, el consumo interno en Colombia también reportó un leve aumento, alcanzando 2,27 millones de sacos durante 2025. Este crecimiento en la demanda doméstica evidencia una tendencia positiva en la preferencia por el café local, impulsada por campañas de cultura cafetera y cambios de hábitos de consumo en el mercado nacional.
En cuanto a las importaciones, Colombia registró 1,18 millones de sacos traídos desde el exterior, lo que indica una dinámica de mercado que equilibra producción local con necesidades puntuales de abastecimiento.
Perspectivas del sector
Colombia se mantiene como uno de los principales productores de café en el mundo, reconocido por su café arábica de alta calidad y su presencia constante en mercados internacionales. Aunque el ciclo cafetero 2025 presentó retos, la trayectoria histórica del sector muestra la capacidad de adaptación a variaciones climáticas y ciclos productivos, así como a las demandas cambiantes de consumo global.
En años recientes, el país ha experimentado fluctuaciones derivadas no solo de factores climáticos, sino también de fenómenos como La Niña o El Niño, que influyen en las temporadas de lluvia y sequía, afectando la floración del cafeto y, por ende, los volúmenes cosechados. Organismos especializados han proyectado variaciones en la producción a mediano plazo, subrayando la importancia de estrategias de manejo agronómico y de apoyo a los productores que puedan amortiguar las oscilaciones del ciclo productivo.
Además, Colombia ha enfrentado desafíos globales como la competencia internacional, precios volátiles en el mercado de futuros y cambios en los patrones de consumo, factores que requieren una coordinación estrecha entre productores, federaciones y el sector público para garantizar sostenibilidad y rentabilidad a largo plazo. Sin embargo, el crecimiento de las exportaciones y el fortalecimiento del consumo interno son señales alentadoras de que, pese a ajustes temporales, la industria cafetera colombiana mantiene una posición sólida en el contexto global.
