Girón se prepara para recibir la 2.ª Batalla de Filtrados, la competencia que posiciona a Santander como referente del café de especialidad. Batalla de Filtrados se desarrolla en el marco de la conmemoración de la Independencia de Girón, uniendo patrimonio, historia, turismo y café en una misma celebración.
El próximo sábado primero de agosto, el Parque Peralta de Girón será el escenario de la 2.ª Batalla de Filtrados, un encuentro que reunirá a los mejores baristas, cafeterías de especialidad, productores, emprendedores y amantes del café para celebrar el talento, la cultura y la identidad cafetera de Santander. La jornada se desarrollará entre las 10:00 a.m. y las 7:00 p.m., durante la estrategia Girón Municipio Gastronómico y Cafetero 2026.
Organizada por Casa Libertadoras con el apoyo de la Alcaldía de Girón, la Cámara de Comercio de Bucaramanga – Clúster de Café, el Comité de Cafeteros de Santander, la Universitaria del Chicamocha (UNICH) y aliados del sector cafetero.
La Batalla de Filtrados nació con el propósito de fortalecer el ecosistema cafetero de Santander, creando un espacio de formación, competencia y proyección para baristas y profesionales del café de especialidad. Más que una competencia, se ha convertido en una plataforma para impulsar el desarrollo técnico de los participantes, fomentar el intercambio de conocimiento y acercar al público a la cultura del café de especialidad producido en la región.
En esta edición participarán 28 competidores entre baristas profesionales, estudiantes, representantes de cafeterías de especialidad y coffee lovers provenientes de Santander y departamentos invitados. Durante la jornada deberán demostrar sus habilidades técnicas y sensoriales en diferentes métodos de preparación manual, enfrentándose en un formato de clasificación, rondas eliminatorias y una gran final que premiará la mejor taza de café del evento.
La programación también incluirá la 1.ª Batalla de Filtrados Jr., una competencia diseñada para acercar a niños y jóvenes al mundo del café de especialidad, así como muestras comerciales, activaciones culturales y espacios de divulgación del ecosistema cafetero regional.
La realización de este evento tiene un profundo significado para el municipio. Diversas fuentes históricas ubican a Girón como uno de los primeros territorios del país en donde se documentó la siembra de plantas de café. Por ello, la Batalla de Filtrados se desarrolla en el marco de la conmemoración de la Independencia de Girón, uniendo patrimonio, historia, turismo y café en una misma celebración.
Para Fredy Álvarez, socio de Casa Libertadoras y responsable técnico del evento: “La Batalla de Filtrados representa mucho más que una competencia. Es una oportunidad para demostrar que Santander posee uno de los ecosistemas cafeteros con mayor proyección del país y que Girón tiene todas las condiciones para consolidarse como un municipio cafetero, gastronómico y turístico de referencia. Nuestro propósito es seguir formando talento, visibilizando a nuestros productores y llevando el café santandereano a escenarios nacionales e internacionales”.
La primera edición, realizada en 2025, reunió a más de 2.700 asistentes, contó con la participación de 18 baristas, 16 expositores, generó un impacto económico en el municipio y logró una amplia cobertura en medios de comunicación, consolidándose como una de las iniciativas cafeteras más importantes del departamento. Para 2026, la organización proyecta superar los 3.000 asistentes, ampliar la participación de marcas regionales y fortalecer el posicionamiento de Girón como destino del café de especialidad.
Con esta segunda edición, Casa Libertadoras manifestó de nuevo su compromiso con la promoción del café santandereano, el fortalecimiento del talento regional y la construcción de una identidad que integra patrimonio, cultura, emprendimiento y excelencia alrededor de una de las bebidas más representativas de Colombia.
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